報告題目：稻米適度加工及品質提升技術與米糠蛋白乳液性質研究

主講人：梅新 研究員，湖北省農業科學院農產品加工與核農技術研究所

主持人：陶能國 教授，湘潭大學化工學院副院長

報告時間：2025年5月24日（星期六）14:30-16：30

報告地點：化工學院A208

內容簡介：1、適度加工對稻米加工、蒸煮、食用品質影響規律探究；2、發芽糙米多酚高效富集技術探討；3、米茶制作中有害物質調控；4、米糠蛋白乳液性質研究及包埋遞送體系構建。

報告人簡介： 

梅新，博士，研究員，中國糧油學會薯類分會常務理事，中國淀粉工業協會甘薯淀粉分會理事，主要從事糧食精深加工、食品化學與營養科學等方面研究。工作以來，主持參與國家及省部級項目（課題）30余項；獲得湖北省科技進步二等獎3項、三等獎各1項；獲授權國家發明專利40余項；制定頒布實施地方標準6項；鑒定（評價）成果18項；發表論文100余篇，其中SCI/EI收錄論文20余篇。工作期間先后深度服務省內30余家農產品加工企，協助企業申報獲批湖北省鄉村振興科技創新示范基3個、湖北省企校聯合創新中心2個、湖北省校企共建研發中心1個。

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